毎日350g以上食べていますか?


健康の維持に欠かせない野菜。厚生労働省が推進する健康づくり運動「健康日本21 (第二次) 」では、一日350g以上(うち120g以上を緑黄色野菜)の野菜を食べることを目標にしています。
日本人の1日あたりの野菜摂取量は280.5gで、目標値に70g不足しているそうです。おひたしなどの小鉢1皿分の野菜料理が約70gです。食卓にもう1皿加えると良いそうです。

私は野菜を酢漬けにして、手軽に食べられるようにしています。

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