柿の美味しい季節になって来ましたね。四つ溝のある柿は昔は干柿にしていた様ですが、最近では、二酸化炭素漬けにして、脱渋したものが、売られていますね。脱渋した四つ溝柿はとても美味しいので、まだ食べていない方は是非食べて下さい。